醤油麹de簡単♪生揚げ＆エリンギの蒸し煮

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夢のひよこ
夢のひよこ @cook_40021846

醤油麹を使って、フライパンにてノンオイルで蒸し煮を作りました。
このレシピの生い立ち
ノンオイル且つヘルシーに醤油麹を手軽に使用したく作ってみました。

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材料

４人分
  1. 生揚げ １パック（260ｇのもの使用）
  2. もやし １袋
  3. 人参 １/2本
  4. ピーマン １個
  5. エリンギ １袋（250ｇのもの使用）
  6. しょうが 15ｇ
  7. 醤油麹 大匙３

作り方

  1. 1

    エリンギはさっと洗って、半分に切って薄切りにする。

  2. 2

    人参は短冊切り、ピーマンは半分に切って細めの千切り、しょうがは千切りにする。

  3. 3

    生揚げは熱湯をかけて油抜きをして、半分に切って薄切りにする。もやしは洗ってざるにあげておく。

  4. 4

    フライパンにもやし半分を敷く。

  5. 5

    次にエリンギを重ねる。

  6. 6

    次に人参を重ねる。

  7. 7

    次にピーマンを重ねる。

  8. 8

    次に生揚げを重ねる。

  9. 9

    次に残りのもやしとしょうがを重ねる。

  10. 10

    最後に醤油麹を乗せる。

  11. 11

    蓋をして弱火にて10分蒸す。

  12. 12

    10分したら混ぜ合わせて、再び蓋をして約５分ほど弱火にて味を馴染ませる。

  13. 13

    出来上がり♪

コツ・ポイント

入れる野菜・味の調整はお好みで♪

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レシピ作者

夢のひよこ
夢のひよこ @cook_40021846
に公開
北海道在住食べるの作るの大好きです(*^o^*)クックパッドを始めたきっかけは、子供たちにレシピ内容を聞かれたこと自分でアレンジしたことを忘れないためにも活用したのがきっかけとなっています。今ではより楽しく料理、お菓子作りをしてます。皆様宜しくお願いします♪同じＨＮにて楽天、アメーバブログにて手作り石鹸もアップしてます。良かったらアクセスしてみて下さいね。
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