醤油麹でしっかり味☆厚揚げと水菜の卵とじ
♡るえいこる♡ @cook_40268439
ボリューミーな厚揚げでお腹いっぱいに！味付けは醤油麹だけですが、しっかりおかずになりますよ♡
このレシピの生い立ち
水菜をサラダ以外で食べたいな〜と思い、冷蔵庫にあった厚揚げ、卵と合わせました！
アプリでひらく作り方
- 1
水菜を3〜4cmくらいの食べやすい長さに切ります。
- 2
厚揚げを一口大に切り、炒めます。
※写真は、冷凍の厚揚げを使っています - 3
水菜を入れてさっと炒めます。
- 4
溶きほぐした卵を入れて、混ぜながら炒めます。
- 5
醤油麹で味付けします。そのときの麹の味の濃い・薄いで味を調節してください。
コツ・ポイント
水菜は炒め具合でシャキシャキorトロトロになりますが、どちらでも美味しいと思いますのでお好みで♡
醤油麹はメーカー等によって味の濃さが違うと思いますので、最初は少なめに投入した方がいいと思います！
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