ご飯が進む！人参と大根の中華風炒め

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hotaru☆shi
hotaru☆shi @cook_40178906

香ばしい胡麻油の香りと大葉人参の葉のかおりがとてもおいしく、人参大根のｼｬｷｼｬｷ感と挽き肉がご飯がどんどん進みます
このレシピの生い立ち
沢山人参を頂いて(しかも葉っぱ付きを)、簡単で美味しくてご飯が進むおかずを作りたくて考えました。
子供達もパクパク食べてくれて、おかすが少ない時、沢山作ってこれだけでもお腹一杯になりますよ。

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材料

二人分
  1. 豚の挽き肉 200ｸﾞﾗﾑ(お好みで)
  2. 人参 2本
  3. 人参の葉 適量(お好みで)
  4. 大根 1/2本
  5. ニンニク 1片
  6. 大葉 適量(お好みで)
  7. 塩 適量
  8. ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 適量小さじ2
  9. 胡椒 適量
  10. 醤油 適量小さじ1
  11. 胡麻油 大さじ2
  12. だしの素 小分けパック1袋5ｸﾞﾗﾑ

作り方

  1. 1

    人参と大根は、皮を剥いて、細切りにします

  2. 2

    ニンニクをみじん切りにする

  3. 3

    人参の葉をよく洗い、水を切って、葉の部分を1，5㎝くらいに切る
    (茎は、使わない)

  4. 4

    大葉も細切りにする

  5. 5

    熱したフライパンに胡麻油をいれ、その後ニンニクを入れる(中火)

  6. 6

    ニンニクがきつね色になったら、挽き肉を入れ良く炒める

  7. 7

    その後、人参、大根を入れて炒める

  8. 8

    全体的に少ししんなりしてきたら、塩、胡椒を入れ、人参の葉、大葉を入れて、再び炒める

  9. 9

    そして、ｵｲｽﾀｰｿｰｽ、醤油を加え炒め(この時に弱火にする)、仕上げにだしの素をいれる

  10. 10

    最後に強火にして、サッと炒めてできあがり

コツ・ポイント

9の工程の時に弱火にしないと焦げてしまうので、気を付けてるといいと思います。
全体的に味付けは、自分好みにして作るといいですよ。

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レシピ作者

hotaru☆shi
hotaru☆shi @cook_40178906
に公開
5人の子育て奮闘中のママです(*^-^*)クックパッド初心者なんで色々勉強させて頂きたいと思います(*^▽^)/★*☆♪
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