簡単ぎょうざ
0402 @cook_40139539
「肉と野菜は1対1」「調味料は小さじ1」の簡単ぎょうざです。
このレシピの生い立ち
旦那さんが餃子好きで、気に入ってくれたレシピを記録しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニラ、キャベツをみじん切りにして、塩をふりかける。5分ほどしたら固くしぼって水気を切る。
- 2
合挽肉と野菜が1対1の割合になるように調節して◯をすべてあわせる。
- 3
2に★の調味料も入れて粘り気が出るまで混ぜる。
- 4
3を皮に包み、ごま油（焼き用）をひき、180度に熱したフライパンに餃子を並べる。
- 5
餃子に焼き目がついたら、水を加え、蓋をして中火で10分ほど蒸し焼きにする。
- 6
蓋をあけ、水分を飛ばしたら出来上がり
コツ・ポイント
野菜は塩もみしたあとのトータルが合いびき肉と1対1になるように調節しています。ニラは80％、キャベツは60％程度にかさが減るので、長ネギやしいたけで量を調節してください。
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