切り干し大根の煮物 柚子胡椒味

chiiimaa
chiiimaa @cook_40150162

柚子胡椒のピリ辛さっぱり味
このレシピの生い立ち
柚子胡椒味が好きだから!

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材料

ジップロック中ひとパック分
  1. 切り干し大根 1袋
  2. にんじん 1/3本
  3. もどし汁 ひたひた
  4. 醤油 大1/2
  5. 柚子胡椒 小1
  6. みりん 大1/2
  7. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    にんじん細切り、切り干し大根は水で戻して水気を切り、長ければにんじんと同じくらいの長さに切る。もどし汁は捨てない。

  2. 2

    醤油に柚子胡椒を溶く。

  3. 3

    フライパンを熱し油を引き、1をさっと炒めたらもどし汁をひたひた程度に入れる。

  4. 4

    水気が飛んできたら、2をまわしかけてさっと混ぜ、みりんをまわしかけてさっと混ぜ、さらに水気が飛んだら出来上がり。

コツ・ポイント

切り干し大根よりもゆで干し大根の方が好きです。

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