ニラとえのきの塩あんかけ焼きそば☆

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のりこnon
のりこnon @cook_40178049

麺と材料3つ！！早い！簡単！！なのにおもてなしにもなる(*^^*)うちの定番焼きそばです。

このレシピの生い立ち
ニラとえのき・・シンプルだけど合うんです。１人暮らし時代からよく作ってました。今じゃうちの定番です(*^^*)
味見しながら水や片栗粉の調整してください☆

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材料

麺3玉分
  1. 豚肉 150～200g(好みで)
  2. ニラ 一束
  3. えのき 一束
  4. ◎中華だし 大2(好みで)
  5. ◎塩 適量
  6. ◎醤油 少々
  7. 水 400～600cc(ﾌﾗｲﾊﾟﾝによる)
  8. 水とき片栗粉 大2～3

作り方

  1. 1

    豚肉、ニラは一口大に切る。もし余裕があれば肉には酒をふる。

  2. 2

    ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱し、肉を炒める。火が通ったらえのきを割き入れて、ニラもイン！

  3. 3

    さっと火が通ったら水を入れて、◎の調味料を投入！！最後に水とき片栗粉でとろみをつける。

  4. 4

    麺は水をふってラップし、レンジにかけほぐすか、ﾌﾗｲﾊﾟﾝで蒸し焼きにして焦げ目をつけるかし、あんをかければ完成！

コツ・ポイント

麺は焼きそば麺でも中華麺でもOK！にんにくを先にごま油と熱したり、辛いのがお好きな人は鷹の爪を足したり、しいたけなどの具材を増やしたりなど、変幻自在です(*^^*)

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のりこnon
のりこnon @cook_40178049
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