ほっこり♪サツマイモの炒め煮
♪はな♪ @cook_40016200
サツマイモを油で炒めて、甘く煮絡めました。
お弁当のすみやお正月のきんとんの代わりにもどうぞ
このレシピの生い立ち
サツマイモを甘く煮ました。
アプリでひらく作り方
- 1
洗ったサツマイモは一口大の乱切りにし、水にさらしておく
- 2
鍋にごま油を熱し、水気を切った1のサツマイモを入れて、軽く焦げ目がつくまで炒める
-
- 3
全体に軽く焦げ目がついたら、水と砂糖を入れて中火で煮る。
- 4
サツマイモが柔らかくなって、水分が飛んで飴のようにねっとりしてきたら、醤油と酢をかけまわして、鍋をゆすって全体を混ぜる
-
- 5
器に盛ってから、黒ゴマをかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
冷めると水分がなくなるので、少し水分があるうちに火を止めるのがコツ。
ごま油でコクがでて美味しいですよ。
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