イワシとニラの照り焼きバーグ

bluebird6 @cook_40104748
イワシのつみれ汁も美味しいけれど、たまにはこんな食べ方は?
このレシピの生い立ち
イワシとニラでつみれ汁を作ろうとしましたが、一緒に混ぜて焼いちゃえ!と思い立ち、できたレシピです。
作り方
- 1
イワシは手開きして骨をとり、ぶつ切りにしてフードプロセッサーやハンドブレンダーでミンチにします。
- 2
片栗粉、おろし生姜、酒、塩、卵、ニラを全部混ぜてこねてから、フライパンにゴマ油で焼きます。
- 3
両面焼けたら、酒、みりん、しょうゆをかけて照り焼きにします。
- 4
ダイコン、キュウリ、にんじんの塩もみに、少し酢をふりかけて、つけ合わせにしました。一緒に食べるとおいしいです。
コツ・ポイント
さつま揚げになる材料を焼いた料理です。
フライパンに油を引く時は、少し多めにして、タネをスプーンですくい、焼きながら形を整えます。
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