作り方
- 1
豆腐はラップをしないでレンジにかけ水抜きする。
長いもは皮をむき、すりおろす。 - 2
豆腐は裏ごしする。ザルなどでOK。
かつおだし、塩を入れ片栗粉を加えてよく混ぜる。 - 3
フライパンを熱し、ごま油をひきお好み焼きのように丸くのせる。
- 4
焼き色が付き、折り返せるほどの硬さになれば、半分に折り盛り付ける。 青ネギたっぷりかけて。しょうゆをつけていただきます。
コツ・ポイント
両面に焼き色をつけてもおいしいです。お好みで。
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