簡単☆優しい味の大根と厚揚げの煮物

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kimisunsun
kimisunsun @cook_40133517

≪人気検索トップ10入り≫シンプルな食材ほど薄味で食材本来の味を味わいたいですよね。とっても優しい味に仕上がってます。
このレシピの生い立ち
大根一本買うと必ず真ん中は煮物に。レパートリーのうちの１つ『優しい味バージョン』

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材料

2～4人分
  1. 大根 5㎝位
  2. 厚揚げ 一袋
  3. 水 250cc
  4. だしの素 小さじ1と半分
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 酒 大さじ1
  7. みりん 大さじ2
  8. しょう油 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根を水から下茹でする。つま楊枝がスッと刺さればOK。面倒でなかったら大根は面取り、厚揚げは油抜き。

  2. 2

    出汁を作り、大根と厚揚げを入れて。最初は中火で沸いてきたら、落し蓋をして中火の弱で20分。

  3. 3

    煮汁が半分くらいになりましたか？これで火を止める。

  4. 4

    食べる前に中火の強でさっと火にかける。

  5. 5

    2017.1.8追記
    人気検索ランキングトップ10に入りました☆みなさんありがとうございます☆是非、作ってみてください☆

コツ・ポイント

大根を煮物にする時は真ん中あたりを使うと格別です！大根は部位別にちゃんと料理するとおいしいですもんね☆一度火を止めてから味を染み込ませると少ない調味料でもしっかり味が付きます。作りおきも可。翌日はもっと味が染み込みます☆

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レシピ作者

kimisunsun
kimisunsun @cook_40133517
に公開
関西在住。我が家の定番料理がみなさんのご家庭で1品でも定番にしてもらえたら嬉しいデス☆フルタイムママなので、毎日簡単で美味しいご飯を目指してます☆≪レシピ表記≫しょう油=薄口醤油
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