大根と厚揚げと蒟蒻の甘辛味噌煮☆

週末は主夫になります's cooksnap of when they made 大根と厚揚げと蒟蒻の甘辛味噌煮☆.
☆しいたんママ☆'s cooksnap of when they made 大根と厚揚げと蒟蒻の甘辛味噌煮☆.
にゃんたまろ's cooksnap of when they made 大根と厚揚げと蒟蒻の甘辛味噌煮☆.
kimisunsun
kimisunsun @cook_40133517

≪話題入り&人気検索トップ10入り≫甘辛味噌の煮物でしっかり味の煮物。ご飯も食べたくなりますよ☆
このレシピの生い立ち
大根一本買うと必ず真ん中は煮物に。レパートリーのうちの１つ『しっかり味バージョン』

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材料

4人分
  1. 大根(真ん中あたり使用) 約7～8㎝
  2. こんにゃく(下茹で済) 150g～200g
  3. 厚揚げ豆腐 1パック
  4. 水 300cc
  5. だしの素 小さじ2
  6. 砂糖 大さじ1と小さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. 酒 小さじ2
  9. しょう油 大さじ1
  10. 味噌 小さじ2

作り方

  1. 1

    こんにゃくは、味が染み込みやすいように隠し包丁を入れたり、パンチして繊維を崩したり、フォークで刺したり等下処理。

  2. 2

    大根は1.5㎝位の半月切り。こんにゃく・厚揚げは食べやすい大きさで切る。面倒でなかったら、大根は面取り、厚揚げは油抜き。

  3. 3

    大根を下茹でし、だし汁を作り食材すべてを入れて、落し蓋をして中火で20分。あとは冷ましてゆっくり味を染み込ませる。

  4. 4

    食べる前に中火の強でさっと温める。

  5. 5

    2017.2.16追記
    ≪大根厚揚げ≫人気検索トップ10入り☆ありがとうございます☆是非作ってみてください☆

コツ・ポイント

大根を煮物にする時は真ん中あたりを使うと格別です！大根は部位別にちゃんと料理するとおいしいですもんね☆一度火を止めてから味を染み込ませると少ない調味料でもしっかり味が付きます。作りおきも可。翌日はもっと味が染み込みます☆

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レシピ作者

kimisunsun
kimisunsun @cook_40133517
に公開
関西在住。我が家の定番料理がみなさんのご家庭で1品でも定番にしてもらえたら嬉しいデス☆フルタイムママなので、毎日簡単で美味しいご飯を目指してます☆≪レシピ表記≫しょう油=薄口醤油
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