お家薬膳♡蓮の実ご飯

REANO〜☆
REANO〜☆ @cook_40156056

滋養強壮、女性ホルモンのバランスを整えてくれるなど、古くから生薬に使われているハスの実。お家で気軽に薬膳♪ホクホクで美味
このレシピの生い立ち
中国に在住の時出会った蓮の実。身体にとても良くて美味しいので積極的に食べたい食材の1つです。ハスの実料理の中でも、蓮の実ご飯が一番簡単で美味しいので大好きです!

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材料

  1. 蓮の実 30粒くらい
  2. 2合
  3. 小さじ1
  4. 昆布 3〜5cm

作り方

  1. 1

    蓮の実

  2. 2

    湯を沸かし、沸騰したら蓮の実を入れ、再び沸騰したらザルにあける。

  3. 3

    再び湯を沸かし⑵の蓮の実を入れ15分ほど煮る。

  4. 4

    ⑵をザルにあけ、粗熱が取れたら中の芽を爪楊枝などで取る。
    (芽は苦いです)

  5. 5

    米は通常通り洗い、炊飯器にセットする。
    水加減は気持ち多め。
    蓮の実と昆布を上に乗せて炊くだけ♪

  6. 6

    もっと薬膳らしく、発芽玄米と炊いてみても美味しいですよ。

コツ・ポイント

お友達の中国人からは、熱湯で蓮の実を洗うよう教えてもらいました。
沸騰した湯に入れて一度茹でこぼします。

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レシピ作者

REANO〜☆
REANO〜☆ @cook_40156056
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薄味が好きで、基本的に少し薄味かもしれません^ ^ 材料も家にあるもので、簡単でシンプルなものに♪ 世界のいろんなところに行って出会った味をヒントにしているものもあります♪
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