お家薬膳♡蓮の実ご飯

REANO〜☆ @cook_40156056
滋養強壮、女性ホルモンのバランスを整えてくれるなど、古くから生薬に使われているハスの実。お家で気軽に薬膳♪ホクホクで美味
このレシピの生い立ち
中国に在住の時出会った蓮の実。身体にとても良くて美味しいので積極的に食べたい食材の1つです。ハスの実料理の中でも、蓮の実ご飯が一番簡単で美味しいので大好きです!
作り方
- 1
蓮の実
- 2
湯を沸かし、沸騰したら蓮の実を入れ、再び沸騰したらザルにあける。
- 3
再び湯を沸かし⑵の蓮の実を入れ15分ほど煮る。
- 4
⑵をザルにあけ、粗熱が取れたら中の芽を爪楊枝などで取る。
(芽は苦いです) - 5
米は通常通り洗い、炊飯器にセットする。
水加減は気持ち多め。
蓮の実と昆布を上に乗せて炊くだけ♪ - 6
もっと薬膳らしく、発芽玄米と炊いてみても美味しいですよ。
コツ・ポイント
お友達の中国人からは、熱湯で蓮の実を洗うよう教えてもらいました。
沸騰した湯に入れて一度茹でこぼします。
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