牡蠣の酒蒸し～柚子こしょう風味

牡蠣はザルに入れてよく洗っておく。
万能ねぎは小口切りにする。

洗った牡蠣を耐熱皿に重ならないように並べ、料理酒をふりかけてラップをし、レンジで２分半加熱する。

牡蠣を器に取り出し、残った汁を大さじ２杯分、別の器に取る。そこへポン酢を入れ、柚子こしょうを溶かす。

３を牡蠣にかけ、万能ねぎを盛り付けて完成。