牡蠣の酒蒸し

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うにらさん
うにらさん @cook_40055065

新鮮な牡蠣を酒蒸しに⭐︎
多めに作ってストックしても♪

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材料

4人分
  1. 加熱用生牡蠣 400g
  2. 日本酒 100cc
  3. 海の塩 適宜

作り方

  1. 1

    牡蠣は貝柱の部分を指で触り殻が付いていたら取り除き、水洗いしてざるに揚げます。

  2. 2

    平らな器に並べて日本酒の半量を加え10分程置き、ざるに揚げ両面に軽く塩を振ります。

  3. 3

    鍋に残りの日本酒を入れ沸騰したら牡蠣を加え蓋をして5分ほど火を通します。

  4. 4

    ふっくら蒸しあがりました。
    粗熱が取れたら汁ごと密閉容器に移し冷蔵庫で保存すれば3日ほど日持ちします。

  5. 5

    大根おろしとねぎ、レモン、一味唐辛子を添え好みでポン酢を回しかけて召しあがれ。

  6. 6

    細かく切ってパスタソースに
    牡蠣のパスタ
    レシピID：24396126
    絶品です。

コツ・ポイント

加熱用牡蠣を選ぶのがコツです。

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レシピ作者

うにらさん
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Instagram　@unira2　ほぼ毎日、主に夕食日記を投稿しています良かったら遊びに来てね＾＾食べることが大好き❤家族が喜ぶ顔を見るのはもっと好き❤娘や孫に伝えたいレシピ達ですよろしくお願いいたします<(_ _)>☆つくれぽくださった方へお礼を伝える術が無いのが心苦しいです心からの感謝の気持ちをこの場でお伝えいたします✨ありがとうございます<(_ _)>
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