きのこと牡蠣の酒蒸し炒めガリバタ醤油風味

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でめまだら
でめまだら @cook_40105154

きのことか牡蠣をもりもり食べたくて直感で作ったレシピです。ガーリックバター醤油でスタミナ満点！簡単にできますよ(^^)
このレシピの生い立ち
生い立ちは特にないです。思い立って作りりました(笑)きのこは上記意外にも何でも入れちゃって下さい(^^)

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材料

2人分
  1. エリンギ 1パック
  2. 舞茸 1パック
  3. かきの木茸 1袋
  4. ニンニク 2片
  5. 長ネギ 1本
  6. 牡蠣(加熱用) 8キレ
  7. バター 適量
  8. 白ワイン(料理酒でも) 約90cc
  9. 醤油 大さじ1
  10. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    エリンギは短冊切り、かきの木茸は石づきを切って手で分ける。舞茸も食べやすい大きさに手で分けましょう

  2. 2

    ネギを斜め切りにし、ニンニクは輪切りにしましょう。

  3. 3

    材料を炒めていきます。まず、フライパンに中火でバターを溶かし、ニンニクを炒めます。

  4. 4

    ニンニクが狐色になったらきのこがしんなりするまで火を通し、牡蠣を加えてじっくり炒めます。

  5. 5

    全体に火が通ったら白ワインを入れて蓋をし、アルコール分が蒸発するまで蒸します。

  6. 6

    蒸しあがったらネギを入れてさっと火を通し、醤油を入れ塩コショウで味を整えて出来上がりです！

コツ・ポイント

炒めている間に焦げ付きそうでしたらバターを加えて下さい。牡蠣の火の通りには十分気をつけましょう。ネギは歯ごたえを残すために後の方でいれました。きのこの石づきはステーキにできるみたいです！他の方のレシピを参考にしてみてください(^^)

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レシピ作者

でめまだら
でめまだら @cook_40105154
に公開
ゲームと吹奏楽が大好きな料理野郎です。ハーブが好きで色んな料理に取り入れてます(^ ^)
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