エビとピーマン、ネギの中華炒め

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ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664

オイスターソース醤油味のエビ炒めでもイケます
このレシピの生い立ち
むきエビが安く出ていたので塩炒めよりおかずになる醤油味にしました

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材料

2人分
  1. むきエビ 100g
  2. 豚 適量
  3. ごま油 全部で大さじ1
  4. 生姜すりおろし 小さじ1
  5. ピーマン 2こ
  6. ネギ 1本
  7. 片栗粉 小さじ1
  8. オイスターソース 大さじ1
  9. 醤油 大さじ半分強
  10. スイートチリ 小さじ2

作り方

  1. 1

    むきエビは楊枝を刺して背わたを取り出し洗います

  2. 2

    水気をキッチンペーパーで取り、片栗粉をまぶします

  3. 3

    ピーマンは縦にカットすると栄養が保てるので縦長に。ネギは柔らかめのを使用し、斜めにカットします

  4. 4

    豚、生姜すりおろし、ごま油をフライパンに入れ炒めます。

  5. 5

    エビを加えます

  6. 6

    エビの片面が焼けた頃、野菜を加えフライパンをあおります。ネギが柔らかくなればOK

  7. 7

    オイスターソース、スイートチリ、醤油で味付けしたら完成です。

コツ・ポイント

調味料は混ぜて準備しましょう

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レシピ作者

ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664
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最近ではダイエット、健康レシピ、旬の野菜レシピなどに興味あり。
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