簡単！なすとピーマンと豚肉の中華炒め

あっこ姉's cooksnap of when they made 簡単！なすとピーマンと豚肉の中華炒め.
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イオン
イオン @cook_40093052

豚肉とオイスターソースのうまみがなすに染み込んだジューシーな野菜炒め。甘辛中華味でおつまみやごはんのおかずにも◎
このレシピの生い立ち
これから旬を迎えるなすとピーマンを使ったお手軽おかず☆お家にある調味料で簡単にコクのある中華が楽しめます♪ボリュームもあってごはんもお酒もすすみます！

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材料

2人分
  1. なす 2本（約180g）
  2. ピーマン 2個（約40g）
  3. 豚ばら肉 100g
  4. ごま油 小さじ1
  5. 塩 少々
  6. こしょう 少々
  7. A
  8. オイスターソース 大さじ1
  9. しょうゆ 小さじ1/2
  10. 中華だしの素（顆粒） 小さじ1/4
  11. 水 100ml
  12. 片栗粉 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    今回のおすすめ食材は、なすとピーマンです。

  2. 2

    Aを混ぜ合わせる。

  3. 3

    なすとピーマンはひと口大の乱切りにする。なすは水にさらしアクを抜いて水気をふき取る。

  4. 4

    豚肉は5cm幅に切り、塩、こしょうで下味をつける。

  5. 5

    フライパンにごま油をひき、中火にかけ豚肉を加えて炒める。豚肉にある程度火が通ったら、なすを加えて炒める。

  6. 6

    なすに油がなじみ焼き色がついたら、ピーマンを加えて炒め合わせる。

  7. 7

    <2>を加え、お好みのとろみがつくまで炒める。

コツ・ポイント

なすは油がなじんでとろっとするまでしっかり炒めましょう。調味料を混ぜ合わせておくと簡単に味付けができ、失敗なくとろみをつけることができます。

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