*筍のそぼろ煮*
りおりんりん @cook_40044244
春の筍とひき肉の煮物。こっくりとザラ糖で甘めに炊きました。ご飯によく合います♪
このレシピの生い立ち
我が家でずっと作っている煮物です。
アプリでひらく作り方
- 1
筍は生のものを使う場合はたっぷりの水と米ぬかなどで下ゆでする。皮を剥いて200ｇ程度を用意する。（水煮でも可）
- 2
筍は均等な大きさに切っておく。生姜はみじん切りに。
- 3
鍋に生姜と油を入れて火にかけ、香りがたったらひき肉を入れて炒める。
- 4
ひき肉の色が変わったら筍も加えて炒め、油がなじんだところでだし汁を加える。
- 5
煮立ってきたらザラ糖、酒、醤油を加えて煮る。
-
- 6
煮汁が少し残る程度まで煮たら火を止め
て出来上がりです。 -
コツ・ポイント
火加減は沸騰したら中火程度で。
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