がごめ昆布とえのき茸のわさび和え
liqueur☆ @meux
別名納豆昆布と呼ばれるがごめ昆布を使い、熱すると粘りが出るえのきと混ぜ合わせた、ご飯やお酒に合うおかずです。
このレシピの生い立ち
がごめ昆布のとろみに、蒸したえのき茸のとろみを合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
がごめ昆布を20分程水に浸し、戻します。
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- 2
えのきのいしづきを落とし、半分にカットします。
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- 3
えのきをシリコンスチーマー等に入れて、電子レンジで2～3分加熱します。
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- 4
がごめ昆布の水気を切り、手順3のえのきも水気を切って和え、めんつゆを加えて味を調えます。
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- 5
お皿に盛り付けて、お好みでわさびを乗せて完成です。
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- 6
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2017/1/16 -
- 7
人気検索で1位になりました☆
2017/5/2 -
コツ・ポイント
シリコンスチーマーの代わりに、ラップをしたお皿で加熱しても大丈夫です。
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