茄子とエノキの玉子とじ
いにゅぽん @cook_40049241
ご飯に合うおかずです！
このレシピの生い立ち
たまごがいっぱいあったので、ご飯に合うレシピを考えてみました。
ご飯のすすむ味付けは、ダンナさまのお気に入り。おかわりの回数でわかります^^;
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は、縦半分に切った後、食べやすい大きさに斜めに切る。エノキは石づきを切り、手でほぐす。
- 2
鍋にめんつゆ、砂糖、水を入れて煮たて、茄子、エノキの順に入れ、柔らかくなるまで煮る。
- 3
煮たっているところに溶いたたまごを静かに回し入れ、フタをして半熟になったら火をとめる。
コツ・ポイント
ご飯にかければ、どんぶりにも♪
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