作り方
- 1
①{しし唐}を八百屋で購入。「ヘタ」ごと使う。
- 2
②{しらす}を湯にかけ塩気を取る。
- 3
③「キッチンペーパー」で水気を取る。
- 4
④フライパンに{ゴマ油}をひき{しし唐}を炒める。やや強火から中火。
- 5
⑤{出し醤油,三温糖,水,酒}を入れ炒め煮をする。やや中火。
- 6
⑥{しらす}を入れ蒸し煮をする。すぐ、火を止める。やや中火。
- 7
⑦器に盛って出来上がり。自然に冷ましてから冷蔵庫に保存する。
コツ・ポイント
★{しし唐}を炒め過ぎないでください。野菜の食感がなくなります。
★好みで調味料を調整してください。
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