卵の唐揚げ（卵の天ぷら）

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pure rose
pure rose @cook_40019956

簡単に1品 急なお客様でも 慌てない
材料一つ 卵のみ
油さえ 温まっていれば 2分で完成
このレシピの生い立ち
旦那が作っていた（笑）

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材料

  1. 卵 ２個
  2. 油 適量
  3. お湯 適量
  4. 麺つゆ 適量
  5. おろし生姜 お好み

作り方

  1. 1

    卵をザルに割り入れる

  2. 2

    20秒もあれば充分です

  3. 3

    このように不必要な水分を捨てます。
    この作業を怠ると 油が跳ねます

  4. 4

    そのまま 油の中へ 静かに投入します

  5. 5

    こんな感じですが 驚かないでください

  6. 6

    裏に返します。前日に作った 油かすが…
    ご愛嬌という事で（笑）

  7. 7

    ザルに上げて お湯で油抜きをサッとします

  8. 8

    めんつゆの中に入れ 好みでおろし生姜をトッピング

  9. 9

    ちょっとボケたけど、揚げ方によっては半熟も出来ます

  10. 10

    しっかりした 卵らしい見た目をお好みならば、少し長く揚げると まん丸になりますが、中身はしっかり固まります

  11. 11

    好みで 大根おろしやネギを散らしたり、七味をかけるなどして お楽しみください

コツ・ポイント

水分をしっかり切る事
麺つゆは あらかじめ作っておくとスムーズ
冬は麺つゆを温かくすると 良いですよ

リアクション

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pure rose
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