超簡単★トマトとたまごの炒め(番茄炒蛋)
TommyTokyo @cook_40180639
シンプルな本場中国家庭料理★5分★時短
このレシピの生い立ち
中国で人気No.1の定番家庭料理、中国人のソールフード。国旗の色もこのレシピ由来（嘘）
アプリでひらく作り方
- 1
トマトを切る
-
- 2
たまごを割った後、まず塩を少々入れて、泡が立つほど混ぜる
-
- 3
油を鍋に入れて温める
-
- 4
十分温まってからたまごを入れて、炒める
※出来るだけ最低限に触って、形を維持する -
- 5
ある程度固まったら一回取り出す
-
- 6
トマトを投入して、ある程度溶けて汁が溜まるまで炒める
※汁多めにしたい場合は水を少し足してもOK
-
- 7
たまごを戻して丁寧に小さいサイズに切る
-
- 8
塩を投入して良く混ぜる
※人によって、砂糖を入れる場合もあるが、お好みでどうぞ -
- 9
最後お皿に移して終了
-
コツ・ポイント
ご飯にかけて食べるのが超絶うまい。
全ての料理共通ですが、塩加減が一番大事、味が薄すぎると美味しくない。
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