白だしで簡単！山形だし

Seira's cooksnap of when they made 白だしで簡単！山形だし.
Carri子
Carri子 @cook_40140135

夏の野菜＆薬味たっぷりの山形だし。市販のものと比べて塩分控えめに作れるので、夏の定番になっています。
このレシピの生い立ち
たくさん作っても一気に食べてしまうくらい、ごはんがすすむ山形だし。これさえあれば暑い夏も乗り切れるくらいすぐれものです。

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材料

4人分
  1. きゅうり 1本
  2. なす 2本
  3. みょうが 2本
  4. しょうが １かけ
  5. 大葉 ６枚
  6. 塩昆布 大さじ１
  7. 塩 １つまみ
  8. 白だし 大さじ３〜

作り方

  1. 1

    野菜と薬味を全てみじん切りにする。ナスは塩水に5分程度さらして、水を切っておく。

  2. 2

    切った野菜と薬味ををボールに入れて、みじん切りにした塩昆布、塩、白だしを加えて混ぜ合わせる

  3. 3

    すぐに食べられますが、15分以上冷蔵庫で寝かせると更に美味しくなります

  4. 4

    ※味濃いめが好きな人は塩昆布や白だしの量を増やして味を調整してください

コツ・ポイント

上記は基本材料。その他、納豆昆布、オクラ、山芋などを加えるとネバネバ感が出て美味しいです！
朝ごはんに、納豆ごはんと一緒に食べるのがオススメです^ ^

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レシピ作者

Carri子
Carri子 @cook_40140135
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みなさんの美味しそうなレシピを見て、つくって、食べることが大〜好きです！好きなごはん：和食、ケイジャン、イタリアン、タイ料理、根菜、夏野菜、お肉、たまご、海藻類、乳製品、ごはん、麺、フルーツ......とにかくなんでも食べます☆
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