夏☆なすオクラ豚ばら焼き肉~ねぎ塩だれ~

豚ばら薄切り肉と夏野菜に、レモン風味のさっぱりしたねぎ塩だれをかけました☆
元気が出そうで、夏に食べたい一皿ですね♪
このレシピの生い立ち
いつもは茹でて使っているオクラを、今回は他の食材と一緒に炒めてみました。
夏☆なすオクラ豚ばら焼き肉~ねぎ塩だれ~
豚ばら薄切り肉と夏野菜に、レモン風味のさっぱりしたねぎ塩だれをかけました☆
元気が出そうで、夏に食べたい一皿ですね♪
このレシピの生い立ち
いつもは茹でて使っているオクラを、今回は他の食材と一緒に炒めてみました。
作り方
- 1
[ねぎ塩だれ]
器に、みじん切りにした白ねぎ・ごま油・レモン汁・塩・砂糖を入れてよく混ぜる。 - 2
※仕上げの粗挽き黒胡椒をかけ忘れる場合がよくあるので、1のねぎ塩だれが出来た時点で横に一緒に置いておくといいですね♪
- 3
なすはヘタを切り落とし、縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
- 4
オクラはヘタを切り落とし、塩をまぶして指でこする。
- 5
4のオクラを水で洗い、1個を2~3等分に斜めに切る。
- 6
豚ばら薄切り肉は、5cm位の長さに切る。
- 7
フライパンに、6の豚ばら薄切り肉を敷き詰める。
- 8
7の豚ばら薄切り肉の上に、3のなすと5のオクラを入れてから火をつけ、中火~強火でしばらく焼く。
- 9
豚ばら薄切り肉の色が白っぽく変わって来たら、へらなどで混ぜながら焼く。
- 10
9のすべての材料に火が通ったら、器に入れる。
- 11
10の上に、1のねぎ塩だれをかけてから粗挽き黒胡椒を振りかける。
- 12
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☆2018.09.21
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
粗挽き黒胡椒は、ミルで挽くタイプのものだといい香りがしておいしさが増します。
なす・オクラ・豚ばら薄切り肉のそれぞれの分量は目安です。お好みで調節してくださいね。
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