夏☆なすオクラ豚ばら焼き肉~ねぎ塩だれ~

ほっこり~の
ほっこり~の @cook_40044575

豚ばら薄切り肉と夏野菜に、レモン風味のさっぱりしたねぎ塩だれをかけました☆
元気が出そうで、夏に食べたい一皿ですね♪

このレシピの生い立ち
いつもは茹でて使っているオクラを、今回は他の食材と一緒に炒めてみました。

夏☆なすオクラ豚ばら焼き肉~ねぎ塩だれ~

豚ばら薄切り肉と夏野菜に、レモン風味のさっぱりしたねぎ塩だれをかけました☆
元気が出そうで、夏に食べたい一皿ですね♪

このレシピの生い立ち
いつもは茹でて使っているオクラを、今回は他の食材と一緒に炒めてみました。

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材料

2~3人分
  1. なす 2個
  2. オクラ 8個
  3. 豚ばら薄切り肉 250g位
  4. 『ねぎ塩だれ~レモン風味でさっぱり~』(ID:17880352)の2倍量
  5. 白ねぎ 25cm位
  6. ごま 大さじ2
  7. レモン汁(ポッカレモンなど) 大さじ2
  8. 小さじ1
  9. 砂糖 小さじ1
  10. ※粗挽き黒胡椒(仕上げ用) 適量

作り方

  1. 1

     [ねぎ塩だれ]
    器に、みじん切りにした白ねぎ・ごま油・レモン汁・塩・砂糖を入れてよく混ぜる。

  2. 2

    ※仕上げの粗挽き黒胡椒をかけ忘れる場合がよくあるので、1のねぎ塩だれが出来た時点で横に一緒に置いておくといいですね♪

  3. 3

    なすはヘタを切り落とし、縦半分に切ってから斜め薄切りにする。

  4. 4

    オクラはヘタを切り落とし、塩をまぶして指でこする。

  5. 5

    4のオクラを水で洗い、1個を2~3等分に斜めに切る。

  6. 6

    豚ばら薄切り肉は、5cm位の長さに切る。

  7. 7

    フライパンに、6の豚ばら薄切り肉を敷き詰める。

  8. 8

    7の豚ばら薄切り肉の上に、3のなすと5のオクラを入れてから火をつけ、中火~強火でしばらく焼く。

  9. 9

    豚ばら薄切り肉の色が白っぽく変わって来たら、へらなどで混ぜながら焼く。

  10. 10

    9のすべての材料に火が通ったら、器に入れる。

  11. 11

    10の上に、1のねぎ塩だれをかけてから粗挽き黒胡椒を振りかける。

  12. 12

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  34. 34

    ☆2018.09.21
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

粗挽き黒胡椒は、ミルで挽くタイプのものだといい香りがしておいしさが増します。
なす・オクラ・豚ばら薄切り肉のそれぞれの分量は目安です。お好みで調節してくださいね。

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スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪         (*^_^*)
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