丸なすのとろーりあんかけ

菜つ実☆ミ's cooksnap of when they made 丸なすのとろーりあんかけ.
kaorunママ
kaorunママ @cook_40176124

とろーりなすを美味しく食べたくて
このレシピの生い立ち
家族が好きなので

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材料

  1. 丸なす 1ケ
  2. とりひき肉 130g
  3. サラダ油 大4
  4. • 酒 大2
  5. • 砂糖 大1
  6. • 白だし 大1
  7. •しょうが 適量 すりおろし
  8. みりん 大1
  9. だし醤油 大1
  10. とろみ用 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    とりひき肉に
    •の調味料を加えて混ぜる

  2. 2

    ナスをピーラーで 皮を少し剥き
    水にさらし よく水けを切って適当にカットします。
    今回は縦 4等分 横8等分に

  3. 3

    鍋にサラダ油を入れ 丸なすを入れて
    弱火でゆっくり 火を通す

  4. 4

    火の通ったら一旦皿に取り出します

  5. 5

    ナスを取り出した鍋に ①を入れて軽く炒めます

  6. 6

    ナスを鍋に戻し 残りの調味料を加えて 弱火で少し煮ます

  7. 7

    最後に片栗粉を入れて出来上がり。

コツ・ポイント

なすを油でゆっくり火を通す
しょうががポイントです

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