とろとろ卵☆あげネギうどん

まんまる大
まんまる大 @cook_40154221

手軽に、お惣菜うどん!
このレシピの生い立ち
香川で食べた生醤油うどんを家庭でも!

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材料

1人分
  1. 冷凍うどん 1人分
  2. たまご 1個
  3. 油揚げ 適宜
  4. 長ネギ 適宜
  5. 鶏肉(ももがおすすめ) 適宜
  6. しょうゆ、みりん 大さじ1
  7. 大さじ2

作り方

  1. 1

    卵をゆで始める。冷蔵庫から出したばかりなら6分半、常温なら6分20秒程度。茹で上がったら水につけておく。

  2. 2

    フライパンで一口大に切った油あげを焼く。焦げ目がついたら、切った鶏肉を入れて塩コショウをし、さらに炒める。

  3. 3

    鶏肉に火が通ったら、長ネギを入れてさらに炒める。

  4. 4

    しょうゆ、みりん、酒をフライパンに加え、煮詰めるように炒め合わせる。(焦がさないように注意)

  5. 5

    うどんをゆで、ざるにあけたら、冷水でよく洗う。

  6. 6

    皿に盛り付け、4と半熟卵をのせて出来上がり♪

コツ・ポイント

ゆで卵は、水につけることで殻がむきやすくなります。

油揚げを焼くときは、油は引かなくていいです。

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レシピ作者

まんまる大
まんまる大 @cook_40154221
に公開
つれづれなるままに。
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