豚こま肉とみょうがの梅しそから揚げ

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ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432

豚こま肉に叩いた梅肉をぬってしそを乗せてみょうがを巻いて天ぷらにした、この季節にぴったりのおかずです(^o^)♪
このレシピの生い立ち
山形のだしを作ろうとみょうがを買ったけど、前に買っていたなすがしなしなになってしまったので急遽天ぷらにしようと思って作りました。

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材料

５個分
  1. 豚こま切れ肉 １００～１５０ｇ
  2. 梅干し １～２個
  3. しそ ５枚
  4. みょうが ２．５本
  5. 小麦粉 適量
  6. 卵 １個
  7. 水 適量
  8. ポン酢醤油 適量

作り方

  1. 1

    梅干を叩いてペースト状する。しそは縦半分に切る。みょうがは縦半分に切って横に細かく切れ目を入れておく。

  2. 2

    小麦粉と卵と水をボウルに入れて混ぜて衣を作る。豚こま切れ肉に梅肉を塗りしそを１枚分のせ、みょうがを乗せて巻く。

  3. 3

    つまようじで差して衣を付けて、１７０℃に熱した油で表面がきつね色になるまで揚げる。ポン酢醤油をつけてどうぞ♪

コツ・ポイント

みょうがは１個入ると大きいので縦半分にした方が食べやすいです。お好きな方は１個でどうぞ。歯で噛み切りやすいように切れ目を入れた方がいいと思います。

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レシピ作者

ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
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簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家　思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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