鯖のネギ炒め

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kamu蔵 @cook_40038556

好みの味の備忘です。
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材料

2人分
  1. 半身
  2. 長ネギ 1/2本
  3. 片栗粉 大1
  4. ◆サラダ油 大1強
  5. ◆塩 2~3つまみ
  6. ◆胡椒 たっぷり
  7. ◆酒 大1

作り方

  1. 1

    鯖は一口大に切り酒(分量外)をふっておきます。長ネギは斜め薄切りにしておきます。

  2. 2

    鯖の水分を除き、片栗粉を薄くまぶし、サラダ油でこんがり焼きます。

  3. 3

    塩・胡椒・酒で調味して、長ネギを加え炒め上げます。

コツ・ポイント

胡椒がたっぷりめが美味しいです。

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