ほうれん草とサバの炒め物

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おこおこ
おこおこ @cook_40019431

ほうれん草をたっぷり使ってのヘルシー料理です。栄養もボユームも満点な一皿です。

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材料

2人分
  1. ・ほうれん草 １束（４００ｇ）
  2. ・さばの切り身 ２切れ
  3. ・片栗粉 適量
  4. ・サラダ油 大さじ２
  5. ・塩、こしょう 少々
  6. ・あわせ調味料
  7. ・酒 大さじ１
  8. ・砂糖 小さじ１
  9. ・しょうゆ 大さじ２

作り方

  1. 1

    さばは、厚さ２ｃｍぐらいのそぎぎりにして、片栗粉を薄くまぶしておく

  2. 2

    ほうれん草は洗って、３等分にしておきます。しょうがはみじん切りにしておく

  3. 3

    フライパンに油を敷き強火で熱し、ほうれん草と塩少々を入れて炒める。全体に油が通たらお湯５０ｃｃを加える

  4. 4

    ふたをして、ほうれん草がしんなりするまで蒸す。しんなりしたらざるにあげておく

  5. 5

    フライパンをペーパータオルなどでさっと拭き、油を敷き、みじんぎりにした、しょうがを炒める

  6. 6

    香りがでたら、弱火にしてさばをいれ、両面にこげめをつける

  7. 7

    ６を焼いている間に、あわせ調味料をつくる

  8. 8

    ６にこげめ色がついたら、７の調味料を加えからめます

  9. 9

    ８にほうれん草をいれてさっとからめ、塩、こしょうで味をととのえます

  10. 10

    お皿に盛り付けたらできあがりです

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レシピ作者

おこおこ
おこおこ @cook_40019431
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