林檎の入ったしっとり❤さつま芋ケーキ
osenoriri @cook_40036954
林檎の甘煮とミルクたっぷりのさつま芋ペーストをざっくり混ぜ込んだパウンドケーキ。しっとり美味しい❤
このレシピの生い立ち
頂き物のさつま芋消費に作ってみたら美味しく出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋ペーストを作る。レシピID17494409 を参考にして下さい。お好みで牛乳の量を減らしてください。
- 2
林檎の甘煮を作る：林檎はやや厚めの銀杏切りにし、耐熱容器に入れグラニュー糖を全体に行きわたるようにまぶす。
- 3
バターを乗せて、蓋又はラップをふんわり乗せ７００ｗで3分チン☆一端取り出し全体を混ぜたら再び3分チン☆
- 4
３にレモン汁を加えて良く混ぜたら汁ごと冷ましておく。（ここまでは前日作っておくといいかな）
- 5
常温に戻しておいたバターをポマード状になるまで練ったら砂糖を加え、よく混ぜる。溶いた卵を少しずつ混ぜ合わせる。
- 6
小麦粉とBPを合わせてふるったものを５に入れゴムべらで切るように混ぜる。ここではしっかり混ぜ合わせなくても大丈夫。
- 7
６に林檎の甘煮を汁ごと加え、粉っぽさが無くなるまでさっくり混ぜる。さつま芋ペーストを入れ、大雑把に混ぜる。
- 8
パウンド型に入れたら、170度に予熱したオーブンで50分焼いて完成♪※途中焦げそうになったらアルミホイルをかぶせて下さい
- 9
焼き立ては柔らかいので、型から取り出す時は慎重に。荒熱が取れたらアルミホイルに包んで一晩置いて下さい。しっとり美味しい❤
コツ・ポイント
林檎は皮ごと使用していますが、お好みで皮をむいてください。
さつま芋ペーストは、しっかり混ぜ込まないで、マーブルになるようなつもりでざっくりと混ぜてください。林檎の甘煮はお好みの量加えて下さい。
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