ささっと白和え

seyumama
seyumama @cook_40034689

副菜にも お酒のあてにも おもてなしにもの一品♪
このレシピの生い立ち
豆腐があまったんですが 冷ややっこ以外の冷たい豆腐料理にしたくて 作ってみました。

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材料

4人分
  1. 豆腐(絹ごし) 1丁
  2. ほうれん草 1/2把
  3. 人参(小) 1本
  4. ☆めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  5. ☆マヨネーズ 大さじ2
  6. ☆すりごま お好みで
  7. ☆かつお節 お好みで

作り方

  1. 1

    豆腐は水切りしておく。

  2. 2

    人参は細切りに。耐熱容器に人参が浸るくらい水をいれ ラップして レンジで2分ほどチン。冷まして水気をきっておく。

  3. 3

    ほうれん草もラップで包んでレンジでチン。水にさらして 絞って 適当な大きさに切る。

  4. 4

    ボウルに豆腐をいれ潰しながら ☆調味料と人参・ほうれん草を入れてよく和える。

コツ・ポイント

豆腐の水切りをしっかりしておけば 水っぽくなりません。もめん豆腐でもいいんですが 我が家は絹ごしが好きなので。調味料もわかりやすく同量にして作りましたが お好みで調節してください。麺つゆを入れすぎると白さがなくなるので・・・そこだけは注意!

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レシピ作者

seyumama
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美味しいご飯作りがんばろー
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