キスの南蛮漬け
うおいち @uoichi
夏の魚キスの南蛮漬けです。暑い夏にピリ辛でさっぱりした味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
キスの開きを使えば簡単に作れるのがよいところです。
アプリでひらく作り方
- 1
キスの開きはキッチンペーパーでよく水気をぬぐい、軽くコショウを振る。
- 2
タマネギは櫛形の5㎜幅に切り、ニンジンは千切りにする。
- 3
ボウル等に南蛮酢の材料を混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンを熱し、サラダ油で②のタマネギ、ニンジンをしんなりするまで炒め、熱いうちに③の南蛮酢に漬ける。
- 5
キスの開きに軽く小麦粉をまぶし、中温の油でからりと揚げる。
熱いうちにタマネギ、ニンジンと一緒に南蛮酢に漬け込む。
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