旨味倍増！鶏むね肉と茄子のみりん漬け焼き
魚先輩（魚センパイ） @cook_40096017
鶏むね肉をみりんに漬け込み
旨さ倍増！
ついでになすも一緒につけて
焼いたら風味がついて旨い
このレシピの生い立ち
鶏むね肉のみりん漬けに
なすも一緒に漬けたら
漬け物っぽい食感に
なるのでは？と思い
実験的にやってみた
前日漬けておけば10分かからぬ時短メニューです
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は皮と身にわけて、皮は小さく切り分け、身は観音開きにして削ぎ切にしておく
茄子は一口大に切り塩水につくておく - 2
切った鶏むね肉となすをビニール袋に入れて、みりんと醤油を入れもみこみ、一晩つけておく
- 3
翌日、フライパンに油をしき、皮から肉の順に中火で焼く、片面焼けたらひっくり返して、途中でなすも投入して焼く
- 4
火が通ったら、皿に盛り付け、お好みで黒ごま、ねぎ・わけぎ、七味をふりかけ完成
コツ・ポイント
みりん成分が焦げやすいので
火は弱火から中火で
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