【簡単】和風えのきだけソースのオムライス

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ドンコーネリアス
ドンコーネリアス @cook_40092615

巻かないから簡単！和風なので大人でも楽しめる！楽しておいしいオムライス！
このレシピの生い立ち
半熟のたまごやきをそのままごはんにのっければ巻かずともとろっとろのオムライスができる！と思ったので作ってみました。

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材料

1人分
  1. ごはん 1膳
  2. ケチャップ 大さじ１
  3. だし醤油 小さじ１
  4. 玉子 2個
  5. 万能ねぎ(小口切り) 1本
  6. 和風スープ（だし等） 1カップ
  7. なめ茸（瓶詰め） 大さじ1.5
  8. 塩、黒胡椒、しょうゆ 少々
  9. オリーブオイル 中さじ１
  10. 水溶き片栗粉 大さじ１

作り方

  1. 1

    ごはんにケチャップ、だし醤油をまぜてベースをつくって、お皿に盛っておく

  2. 2

    和風スープになめ茸を入れ、塩、胡椒、しょうゆで味を調整。水溶き片栗でとろみをつけておく

  3. 3

    玉子に塩、胡椒で軽く味付けし、油を熱したフライパンに卵液を流しこみ端で素早くまぜて半熟の片面焼きにする

  4. 4

    １に３をそっとのせて、２をたっぷりかけて、ネギをそえて完成！

コツ・ポイント

半熟に玉子を仕上げるのは難しいですが、この辺で大丈夫かな？と思う手前で火を止めても徐々に火がはいっていきますのでトロトロ感をうまく作ってください。塩加減は各自で調整してください

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レシピ作者

ドンコーネリアス
ドンコーネリアス @cook_40092615
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