簡単♪鶏肉と豆腐の蓮根はさみ照り焼き♡
ｋａｏｍａｍａ @cook_40167397
鶏挽肉と豆腐のタネを蓮根ではさんで照り焼きにしたヘルシーだけどがっつりのおかずです♡
このレシピの生い立ち
大好きなお惣菜の一つで、好きなだけ食べたかったので作ってみました♪我が家はみんなよく食べるので、豆腐を入れてタネをかさ増ししています♡がっつりおかずの一つです☆
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はレンジで1分ほど加熱して水気をとる。
蓮根は5mm幅に切り、酢水につける。
ねぎはみじん切りにする。 - 2
ボウルにひき肉、豆腐、ねぎ、★の材料を入れてよく混ぜる。
蓮根を取り出し水気を取る。まな板にラップをして蓮根を並べる。 - 3
蓮根に片栗粉をまぶし、対になっている片方に多めにタネをのせる。
もう一方を重ねてぎゅっとタネを挟む。はみ出た分は落とす。 - 4
フライパンに少量油をひき蓮根を並べる。両面とも蓋をして、弱火でじっくり蒸し焼きにする。
別の器に■を合わせておく。 - 5
少し火力をあげ、合わせておいた■を入れ、何度か蓮根をひっ繰り返しながら照り焼きにする。
たれが絡まったら完成♡
コツ・ポイント
豆腐から水が出るので、よく水気を取ってください。それでもタネの水分が多いようでしたら、少し片栗粉を足すと、タネがまとまりやすくなります。
幅の大きい蓮根だと、薄く輪切りにするのが大変かも…私は2つくらい1cm弱の幅になりました(笑)
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