鶏と根菜の中華炒め

鶏肉を、食べやすい大きさに切ります。

にんじんは、皮を剥いて、5ミリの輪切りにします。

大根は、皮を剥き、縦に4等分に切り、いちょう切りにし、水洗いして、ラップに包みレンジで5～6分チンします。

サラダ油（揚げ用）をフライパンに用意し、170℃まで温め、鶏肉を、7～8割くらいまで揚げます。

鶏肉が揚れば、続けて、にんじんを素揚げにし、大根も、素揚げにします。

別のフライパンに、サラダ油（炒め用）を用意し、豆に軽く火を通し、塩、こしょうを振ります。

豆に、火が通れば、揚げた物をいれて、酒、鶏がらスープの素、砂糖、オイスターソース、醤油、豆板醤を混ぜて入れます。

全体に混ざれば、器に移して、完成