ちょっとでも国産で満足♪卵とうなぎ丼

papom816's cooksnap of when they made ちょっとでも国産で満足♪卵とうなぎ丼.
腹ペコpeko
腹ペコpeko @cook_40168489

国産うなぎ。高い高い！でも国産がいいなぁ。甘い炒り卵と一緒に丼にすると美味しくて満足感です。うなぎもこんがり、ふっくら♪
このレシピの生い立ち
雑誌で見かけた時はうなぎだけで食べたいと思ったけど、国産うなぎはどんどん高くなる。他国のはなんとなく気が進まない。1尾ずつ買わなくても満足感！うなぎだけより美味しいかも♪

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材料

2人分〜4人分
  1. うなぎ 1尾
  2. 卵 3個
  3. 砂糖 小さじ2
  4. めんつゆ 小さじ1
  5. 焼き海苔 1/3枚を千切りに切る
  6. 大葉 3枚

作り方

  1. 1

    卵はお好みの調味料を混ぜて炒り卵にして取り出しておく。うちは敢えて粗めが好きです。

  2. 2

    うなぎは一口大に切っておき、フライパンに並べて火をつける。酒大さじ一杯くらいを注いで蓋をして蒸し焼きにする。

  3. 3

    炊きたてご飯に卵を敷いてうなぎを乗せて、付いているタレを三等分してかけて大葉と海苔の千切りを乗せて出来上がり♪

コツ・ポイント

酒を入れてフライパンで焼くことでふっくらこんがりです。部屋に匂いもたちこめるのでより美味しい♪大葉と焼き海苔はとっても良い働きをしますので是非乗せてあげてください。
炒り卵はご家庭のお好みの味付け、細かさ、で。火は入れ過ぎない方がふっくら。

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レシピ作者

腹ペコpeko
腹ペコpeko @cook_40168489
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お友達から教えてもらったり、記念日だったり、楽しい食の思い出を少しずつレシピにして残してみようかなと思ってます。
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