簡単☆ナスと厚揚げの胡麻ポン炒め

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カルピネット
カルピネット @amedio0514

2019・7話題入りに感謝♪豚肉を加えればメインにもなる簡単ナスおかず
このレシピの生い立ち
なすの消費に。夏はさっぱりと食べたくて。

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材料

二人分
  1. なす 1本
  2. 厚揚げ 1枚
  3. ごま油 大さじ2
  4. ポン酢しょうゆ 大さじ3
  5. すりごま 大さじ1
  6. （お好みで）おろししょうが 小さじ1

作り方

  1. 1

    なすは乱切りにしてビニール袋に入れごま油大さじ2を入れ全体によくなじませる。

  2. 2

    熱したフライパンにナスを入れ中火で焼く。最初は炒めるというより焼く感じ。（早く火を通したい場合はふたをしてもOK）

  3. 3

    厚揚げを手でちぎって加えなすと一緒に時々転がして全面に焼き目をつける感じで焼く。

  4. 4

    焼き目がついたらポン酢しょうゆを大さじ3まわしかけ（お好みでおろし生姜を加える）炒め合わせてすりごまをかけざっとあえる

  5. 5

    器に盛りつけて出来上がり

コツ・ポイント

油をなすにまんべんなくなじませる。
豚肉を加えるとメインのおかずになります。
なすを増量したら油も増量して下さい。
ミツカンのゆずぽんを使用しました。
ポン酢しょうゆによっては塩分が多いものもあるので大さじ2から調整してみて下さい。

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つくれぽについて

レシピ作者

カルピネット
カルピネット @amedio0514
に公開
愛知県豊橋市在住。夫と二人暮らし。簡単・めんつゆ・時短レシピが得意。スチームオーブンレンジ・ルクエスチーマー・圧力鍋愛用。水はブリタ。創味つゆ・創味シャンタン愛好家。オーガニックEXVオリーブオイルれなり愛用。レシピ本掲載レシピはレシピカテゴリ参照。インスタグラムに鬼嫁弁当UP中@sachiyochaaan
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