お煮しめで作る♪茶碗蒸し

はじめてのつくれぽをする
sawako☆
sawako☆ @cook_40056103

おせち料理を満喫したら、お雑煮とお煮しめの余り物を茶碗蒸しにリメイク♪必要なものが全部揃ってるから超簡単！
このレシピの生い立ち
実家の母がお正月に茶碗蒸しをよく作ってくれたのを思い出し、食べ飽きてきたお煮しめをリメイクし、いっきにご馳走に。家族に大好評でした。

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材料

4人分
  1. 卵液
  2. 卵 3個
  3. 水 600ml
  4. 煮物つゆ(4倍濃縮) 大さじ1
  5. お雑煮の鶏ささみとほうれん草 適量
  6. お煮しめ(椎茸・蓮根・筍等) 各4切れ

作り方

  1. 1

    器4個に具を入れる。卵液の材料をすべて混ぜ、ザルでこしたものを器に注ぐ。

  2. 2

    大きめの鍋に水を2cmほど入れて器を並べ鍋蓋をして中火で加熱する。沸騰して蒸気が出たら弱火にして10分蒸して火を止める。

コツ・ポイント

弱火で蒸すのが「す」を入れないポイントです。火を止めてから2～3分蒸らすと余熱で火が通ります。

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レシピ作者

sawako☆
sawako☆ @cook_40056103
に公開
大学生と高校生、2人の男の子のお母さんです。2014年5月キッチン開設以来、皆さんの「つくれぽ」と「いいね」に励まされる毎日。クックパッド本に掲載していただいたり、座談会に参加させてもらったり…料理の世界が広がりました！
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