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- 1
ナスは乱切りにする。ピーマンは繊維に沿って細く縦切りに。
こうすることで苦味が出にくいです。 - 2
熱したフライパンに油を引き、具材を入れる。中火で炒め、ナスに粗方火が通ったら、◯を全て入れる。
- 3
全体に照りが出てきたら完成(^^)
コツ・ポイント
ナスと油は相性が良いので、油多めです。
照りが出てこれがおいしい。
水は適宜入れる感じです。水分多く出てたら要りません。
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