海老と野菜の煮物
ジーナン @cook_40046452
素材の味をいかして薄味に。ほっとする和の味です。
このレシピの生い立ち
中途半端に残ったエビを使うため「ちょっと添える」感じで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶは縦に４等分し、塩（分量外）をいれた熱湯で３分茹で水気を切る。
- 2
鍋に■の調味料を煮立て、しめじとかぶを入れ、かぶが柔らかくなるまで煮る。
- 3
海老の背わたを取り皮をむいて２に加える。長く煮ると固くなるので注意。
- 4
盛り付けてさやえんどう等の青みを添えて完成です。
コツ・ポイント
かぶ、海老ともに煮すぎないようにしましょう。かぶを大根（下湯ではしっかりと）に代えても美味しかったです。
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