海老と野菜の煮物

ジーナン
ジーナン @cook_40046452

素材の味をいかして薄味に。ほっとする和の味です。
このレシピの生い立ち
中途半端に残ったエビを使うため「ちょっと添える」感じで作りました。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2~3人分
  1. 海老 4~6尾
  2. かぶ 2個
  3. しめじ 1/2パック
  4. ■出汁 1カップ
  5. ■酒、薄口しょうゆ 各大さじ1/2
  6. ■みりん 大さじ1
  7. ■塩 少々
  8. さやえんどう 適宜

作り方

  1. 1

    かぶは縦に4等分し、塩(分量外)をいれた熱湯で3分茹で水気を切る。

  2. 2

    鍋に■の調味料を煮立て、しめじとかぶを入れ、かぶが柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    海老の背わたを取り皮をむいて2に加える。長く煮ると固くなるので注意。

  4. 4

    盛り付けてさやえんどう等の青みを添えて完成です。

コツ・ポイント

かぶ、海老ともに煮すぎないようにしましょう。かぶを大根(下湯ではしっかりと)に代えても美味しかったです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

ジーナン
ジーナン @cook_40046452
に公開
最近専業主婦になったので、ずっと眺めて感心しまくってたクックパッドに参加を決意!(笑)「うちのシェフはどんどん腕上げるね~」と、褒め上手の夫におだてられ、料理を楽しんでいます。「健康は食から」と食育してくれた母に感謝しつつ、私も家族の健康のため頑張りたい!と思っています。
もっと読む

似たレシピ