アプリでひらく作り方
- 1
里芋の皮を剥き、水で表面のぬめりを洗い流します。
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- 2
油揚げを湯通し、表面に菜箸を転がして開きやすくしてから、半分に切ります。
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- 3
しめじは小房に分けます。
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- 4
油揚げの中に里芋としめじを入れます。
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- 5
爪楊枝で油揚げの口を閉じます。
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- 6
鍋に☆、手順5を入れ、落とし蓋をして弱火で20～30分、里芋が柔らかくなるまで煮ます。
-
- 7
しばらく鍋の中に入れたままにし、予熱で味がしっかり染み込むようにします。
粗熱が取れたらお皿に盛り付けます。 -
コツ・ポイント
一度冷ました方が里芋までしっかり味が染み込むので、粗熱が取れるまで鍋の中に入れておきます。
温かくして食べたい場合は、温め直します。
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