油揚げの巾着煮

油揚げは、熱湯をかけ油抜きをして
半分に切り、袋状に開いておきます。

切り干し大根は、ボウルに入れ
水を少し(大さじ2くらい)かけ、ギュギュッと揉むようにします。

はんぺんは、袋のままある程度揉んでほぐしてから、ボウルに入れ鳥ひき肉と、白だしを加え良く混ぜておきます。

油揚げに3の具を入れます。
膨らむので、詰めすぎないように均等に入れて、上を爪楊枝で留めます。

卵は、１つずつ器に割り入れてから、そっと油揚げに入れます。上を爪楊枝で留めます。

鍋に、巾着を並べ入れます。
卵巾着の下には、切り干し大根を入れて、隙間に白滝を入れだし汁と調味料を入れます。

落し蓋をして、中火で煮ます。
5分程したら、卵巾着と少しの煮汁を取り出します。

出来上がりです。
中は、こんな感じです。