甘さ控えめ♪ふわもちベルギーワッフル
ワッフルシュガーを使わない甘さ控えめなふわもちワッフル♡お好みでチョコレートやドライフルーツをトッピングしても♪
このレシピの生い立ち
ワッフルシュガーはなかなか手に入らないこともあり、ダイエット中でもあるので、砂糖が比較的控えめなワッフルを作ってみました。
甘さ控えめ♪ふわもちベルギーワッフル
ワッフルシュガーを使わない甘さ控えめなふわもちワッフル♡お好みでチョコレートやドライフルーツをトッピングしても♪
このレシピの生い立ち
ワッフルシュガーはなかなか手に入らないこともあり、ダイエット中でもあるので、砂糖が比較的控えめなワッフルを作ってみました。
作り方
- 1
＜下準備＞
＊卵、バターは室温に戻す。卵は溶きほぐしておく。
＊人肌〜40度の水を用意する。 - 2
生地の☆の材料を計量してボウルに加え、木べらでよく混ぜる。
- 3
バターを加えてさらに混ぜ、一塊になったら台の上に出し、こねる（グルテンの膜ができまるで）。
＊ここまでは機械でもOK - 4
生地を丸め直してとじめを下にしてボウル入れ、ラップをかけて一次発酵する(40度、35〜40分)。
- 5
ガスを抜き、8分割して丸め直してベンチタイム（室温、10分）。
この間に、ワッフルメーカーの予熱を開始する。 - 6
ベンチタイム終了後、お好みでグラニュー糖を全体にまぶす。
- 7
予熱を入れておいたワッフルメーカーに生地を入れて焼く（約3分）。
- 8
竹串を使ってワッフルを取り出し、できあがり♡
- 9
蜂蜜やメープルシロップ、ホイップクリームを上からのせても美味しいです♡
- 10
コーティングチョコレートをかけても♪湯せんで溶かして、スプーンでかけるだけ。
-
- 11
ドライフルーツやナッツ類を加えてもOK。その場合は、３でこねたあと生地に混ぜ込みしてください♪
コツ・ポイント
ベタつく生地なのでこねるのが大変ですが、しばらくこねていると、ベタつきが減り台から離れるようになり、弾力が出てきます。たたきを入れるとまとまりやすくなります。
もちろん、機械を使ってもらってもOKです！
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