卵を加えて！鶏の唐揚げ、ザンギ

マミィー's cooksnap of when they made 卵を加えて！鶏の唐揚げ、ザンギ.
ゆうきいた's cooksnap of when they made 卵を加えて！鶏の唐揚げ、ザンギ.
あおたまぽんた
あおたまぽんた @cook_40174662

ザンギも竜田揚げも～唐揚げ大好き！美味しい自分家の唐揚げできました☆人気検索「ザンギ」トップ10入り♪
このレシピの生い立ち
北海道展でザンギを食べたら美味しい～(*´▽｀*)色々レシピを見ながら自己流レシピを作りました。

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材料

４人分
  1. 鶏もも肉 ３枚
  2. 下味調味料
  3. ・醤油 大さじ３
  4. ・酒 大さじ２
  5. ・おろししょうが ２片
  6. ・にんにく(チューブ) ５㎝（大さじ１）
  7. ・鶏がらスープの素 大さじ１
  8. ・ブラックペッパー 大さじ１
  9. ・ごま油 大さじ1/2～１
  10. 衣
  11. ・卵(M～L) １個
  12. ・片栗粉 大さじ５
  13. ・米粉(小麦粉) 大さじ２
  14. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切る。キッチンばさみを使うと楽です

  2. 2

    ボウルに１の肉と下味調味料を入れ、よくもみこみ約１５～３０分放置する。ビニール手袋を使うと楽です

  3. 3

    ２のボウルに卵、片栗粉、米粉を入れ混ぜてよくからめる

  4. 4

    揚げ油を１７０～１８０℃に熱し、片面２分、裏返して２分位きつね色になるまで揚げる。油に入れてすぐは肉をいじらない

コツ・ポイント

片栗粉、小麦粉の分量で衣のサクサク感が変わります。お好みで調節してください。味しっかり目の仕上がりなので、お好みで醤油の量など調節してください。我が家ではケンタ風フライドチキンとザンギを同時に作ります。いいタイミングで同時進行できますよ♪

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レシピ作者

あおたまぽんた
あおたまぽんた @cook_40174662
に公開
料理初心者です。いつもcookpadにお世話になっています(ФωФ)目分量出来ず、毎回量って作っています(-.-)中華鍋はウーウェンパン２８㎝を愛用しています。圧力鍋はフィスラービタクイック４,５Ｌを愛用しています。甘いのも辛いのも大好きです(^з^)-☆どうぞよろしくお願いします。
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