田舎の紅生姜漬け
hidenachii @cook_40053634
自然のきれい色に染まった安心な紅生姜を作りませんか。
簡単に作るのには、赤しそ(市販)使うと便利ですょ。
このレシピの生い立ち
紅生姜の季節になったら、毎年作る家の保存食品なのです。
アプリでひらく作り方
- 1
赤しそを洗って、ザルにあげて水気を切る。
-
- 2
塩で良く揉む。
汁をすてて、同じ要領で揉む。 -
- 3
生姜を切る。
熱湯を生姜にかけ、ザルにあげて容器に入れ塩をふりかける。 -
- 4
揉んだ赤しそ、梅酢を入れる。
-
- 5
1日ぐらいしたら、きれい色に染まります。
1年間ぐらい冷蔵庫で保存して、ちらし寿司、お好み焼き、焼きそばなどにつかいます -
- 6
一週間ぐらいするときれいな色に染まります。
-
- 7
のり巻きのに入れる。
-
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