酒かす仕様チーズケーキ風
ゆかのう @cook_40015100
卵は使いませんがお酒を効かせて大人向きに
しています。生地がゆるいのでカップで焼いてスプーンで食べるようにしました。
このレシピの生い立ち
酒かすを使ったお菓子が美味しくて
自分でも作れないかなと思って大好きなチーズケーキぽくしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルトは水切りをして１５０ｇにする。
- 2
酒かすは水に一時間以上浸してふやかしておく（私は水切りしたホエーに浸けています）
- 3
フードプロセッサーに材料を全部入れてしっかり混ぜる（酒かすはだまになりやすいので先に混ぜています）
- 4
漉してラムレーズンを入れたカップに分け１７０度で３０分くらい。粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
コツ・ポイント
ヨーグルトの水切りをしっかりすると水っぽさが出にくいです。（２日だと完璧です）
一日以上冷蔵庫で休ませるとラムがいい感じに馴染みます。お酒の風味が好きなのでラムレーズンは沢山入れています。
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