☆おせちに☆栗きんとん

ちーよん
ちーよん @cook_40041999

シンプルで素朴な栗きんとんは、おせちにもぴったり♪お弁当に入れても美味しい☆
難しいと思ってたけど、意外と簡単!
このレシピの生い立ち
昔から大好きだった栗きんとん。おばあちゃんの味には勝てなかったです(涙)

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材料

約5~6人分
  1. 栗の甘露煮 1瓶
  2. さつまいも 250g
  3. 砂糖 1/4カップ
  4. みりん 大さじ3

作り方

  1. 1

    さつまいもを茹でる。柔らかく潰せるようになるまでしっかり茹でる。

  2. 2

    茹で上がったさつまいもを熱いうちに裏ごしする。裏ごしが面倒な場合はフォークの裏で潰してもOK!

  3. 3

    鍋に、②、砂糖、みりん、甘露煮の汁(全部)を入れ、弱火でよく練る。

  4. 4

    柔らかくなったら、栗を加え軽く混ぜたら完成!

コツ・ポイント

さつまいもは茹でるよりふかしたほうが色がきれいになりますが、裏ごしが大変です・・・。あと、くちなしがあればさつまいもを茹でるときに一緒に入れると、より色が鮮やかになりますよ!

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レシピ作者

ちーよん
ちーよん @cook_40041999
に公開
お菓子ばっかり作ってた20代だったので、30代は料理上手目指して頑張ります!!
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