【おせち】甘さ控えめ！栗きんとん
はなヲ @cook_40246388
おせち料理に！甘さ控えめの我が家で大好評の栗きんとんです！大量生産出来ます！
このレシピの生い立ち
おせち料理を手作りするので、作りました！家族全員栗きんとんが大好きで、少量ではすぐになくなってしまうので大量生産しました！
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋の皮を剥き、輪切りにして水に30分程度しっかり浸す。
- 2
水からだして軽く洗い、水を張った鍋に入れ、蓋をして沸騰させる。
- 3
竹串がすっと通るぐらいまで茹でる。
- 4
茹で汁を捨てる。
- 5
③のさつま芋をハンドブレンダーで簡単に撹拌する。
- 6
甘露煮のシロップ、みりんを入れて滑らかになるまで撹拌する。
- 7
⑥のペーストを鍋に戻し、弱火で加熱しながらヘラなどで混ぜる。
- 8
持ったりとしてきたら火を止めて、ボウルなどに移して粗熱を取る。
- 9
栗の甘露煮を混ぜる。
(盛り付けた時の飾り用に1~3個取っておいてもいいです)
コツ・ポイント
切ったさつま芋は、出来るだけ長い間水につけることで、できが良くなります！
もっと甘くしたい場合は、150gぐらい入れてみてください！もっと入れても大丈夫です！
リアクション
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